Ingredientes
- 1 kg de carne de siri catado
- Suco de 1 limão
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes sem pele e semente
- 2 cebolas grandes bem picadas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- Sal (a gosto)
- 4 ovos
- Molho de tomate
- 1 lata de creme de leite light
- 1 copo de azeite
- Farinha de rosca para untar
Modo de Preparo
- Tempere a carne do siri com o limão, o sal, a pimenta e reserve.
- Refogue a cebola picada no azeite com o cheiroverde, o tomate e o alho.
- Acrescente o siri.
- Abaixe o fogo e vá adicionando aos poucos o creme de leite.
- Desligue o fogo e misture as gemas rapidamente para não cozinharem.
- Deixe esfriar por 10 minutos e adicione as claras batidas em neve.
- Num pirex untado com azeite e farinha de rosca, despeje a mistura.
- Leve ao forno até dourar.
- Se desejar, decore com fatias de cebola.
Receitas da Carolina
