Ingredientes
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho
200 g de azeitona picada
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 cenouras raladas
500 g de maionese
1 pitada de sal
1 caixa de creme de leite
3 pacotes de pão de forma
300 g de batata cozida e amassada
2 xícaras (chá) de maionese
1 xícara (chá) de batata palha
2 colheres (sopa) de milho
2 colheres (sopa) de azeitona verde
1 xícara (chá) de tomatinho cereja
Modo de Preparo
Retire as casquinhas dos pães de forma e reserve. Faça um patê com o peito de frango, a cebola, o alho, a cenoura, a azeitona, o creme de leite, o sal e a maionese e reserve. Misture a batata amassada com a outra parte da maionese formando um purê e reserve. Em uma forma forrada com plástico, comece a montagem fazendo uma camada de pão de forma, intercalando com o patê de frango até atingir a altura desejada, cubra com o plástico e deixe na geladeira por no mínimo 2hs. Desenforme, passe o purê por toda a parte externa, decore com o restante do purê, coloque em uma manga com bico de confeitar e comece a decorar fazendo pitangas e finalize com os tomatinhos, milho, batata palha e azeitonas.
Chef Cris Rabelo
