Ingredientes: 500g de coxa e sobrecoxa de galinha caipira sem pele 30g de açúcar mascavo 20 g de cúrcuma 20 g de gengibre ralado 1
RECHEIO Ingredientes 1 cenoura 1 cebola grande 1 salsão 2 folhas de louro 1 dente de alho 2kg de rabo 100g de ricota Azeite Sal
Ingredientes 800 g de filé mignon cortado em 6 pedaços com corte alto 4 batatas médias pré-cozidas 50 ml de caldo de carne 50 ml
Ingredientes 500 g de carne moída (acém) 2 ovos 4 dentes de alho moídos ½ colher (café) de noz-moscada ¼ colher (café) de canela 65
Ingredientes para o bife 2 bifes de contrafilé (250 a 300 g total) 1/2 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite Sal e
Um guisado é daquele tipo de receita que pede cozimento brando para ressaltar, lentamente, o sabor de seus ingredientes. Produtos que, quase sempre, são bem comuns
Costela bovina de forno com tucupi preto Ingredientes 2 kg de costela bovina 25 g de tucupi preto em pasta 2 dentes de alho picados
Olive ascolane Ingredientes 40 azeitonas verdes grandes sem caroço 1 ovo 200 g de farinha branca 200 g de farinha de rosca 1 L de óleo
INGREDIENTES 6 bifes de contrafilé traseiro (bife ancho) 1 cabeça de alho extra grande 1 maço de salsinha 1/2 maço de orégano fresco 1 maço
Ingredientes para o tartare 150 g de patinho moído 1 colher de sopa de alcaparras picadas 1 colher de sopa de pepino em conserva 2